Bahan-bahan:
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai hijau besar
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Cuci bersih cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan cabai hijau besar. Kemudian, iris-iris cabai dan buang bijinya agar sambal tidak terlalu pedas.
3. Kupas bawang putih dan iris-iris tomat merah.
4. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan cabai hijau besar ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga cabai layu dan harum.
6. Masukkan gula pasir dan garam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan irisan tomat merah ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tomat layu.
8. Angkat sambal tempong indra dari wajan dan sajikan.
Informasi nutrisi:
Sambal tempong indra mengandung kalori sebesar 27 kalori per 100 gram. Selain itu, sambal ini juga mengandung vitamin A, vitamin C, serta kalsium dan zat besi dalam jumlah kecil.
Cara penyajian:
Sambal tempong indra biasanya disajikan sebagai teman makan nasi goreng, nasi uduk, atau nasi campur. Sambal ini juga cocok disajikan sebagai bumbu tambahan untuk mie goreng atau capcay. Untuk penyimpanan, sambal tempong indra dapat disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di lemari es. Sambal ini dapat bertahan hingga 1 minggu jika disimpan dengan baik.
Tips:
Agar sambal tempong indra lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit merah atau cabai merah keriting sesuai dengan selera. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis atau air asam untuk memberikan rasa segar pada sambal.
Penutup:
Sambal tempong indra merupakan salah satu sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat nikmat dan cocok disajikan sebagai teman makanan. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat sambal tempong indra sendiri di rumah. Selamat mencoba!
