Olahan Tahu
Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering digunakan dalam masakan Indonesia. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa resep aneka olahan tahu yang bisa Anda coba di rumah. Tahu memiliki banyak manfaat, seperti kandungan protein, kalsium, dan fosfor yang tinggi, rendah kalori, dan baik untuk menjaga kesehatan jantung.
1. Tahu Goreng
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Masukkan tahu dan goreng hingga kekuningan.
- Tiriskan dan taburi garam secukupnya.
Nutrisi: 1 porsi tahu goreng mengandung 80 kalori, 7 gram protein, dan 5 gram lemak.
2. Tahu Isi
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- 50 gram daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Tepung roti secukupnya
- Telur ayam, kocok lepas
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan seledri, tumis hingga matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Isi tahu dengan adonan daging ayam, gulingkan dalam tepung roti, lalu celupkan ke dalam telur ayam.
- Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
Nutrisi: 1 porsi tahu isi mengandung sekitar 150 kalori, 10 gram protein, dan 7 gram lemak.
3. Tahu Bacem
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan kecap manis, gula merah, daun salam, lengkuas, bawang putih, dan garam dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.
- Sajikan dengan nasi putih.
Nutrisi: 1 porsi tahu bacem mengandung sekitar 200 kalori, 10 gram protein, dan 5 gram lemak.
4. Tahu Sumedang
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga adonan kental.
- Gulingkan tahu dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
Nutrisi: 1 porsi tahu sumedang mengandung sekitar 150 kalori, 5 gram protein, dan 7 gram lemak.
5. Tahu Telur
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Kocok telur ayam dalam mangkuk.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
- Gulingkan tahu dalam adonan telur hingga terbalut rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
Nutrisi: 1 porsi tahu telur mengandung sekitar 200 kalori, 10 gram protein, dan 7 gram lemak.
6. Tahu Pong
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga adonan kental.
- Gulingkan tahu dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
Nutrisi: 1 porsi tahu pong mengandung sekitar 150 kalori, 5 gram protein, dan 7 gram lemak.
7. Tahu Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam dalam mangkuk.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga adonan kental.
- Gulingkan tahu dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
Nutrisi: 1 porsi tahu goreng bumbu kuning mengandung sekitar 150 kalori, 5 gram protein, dan 7 gram lemak.
8. Tahu Kecap
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tahu dan tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga kecap meresap dan tahu matang.
Nutrisi: 1 porsi tahu kecap mengandung sekitar 100 kalori, 5 gram protein, dan 3 gram lemak.
9. Tahu Mie
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- 100 gram mie telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus mie telur hingga matang dan tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tahu dan tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masak hingga tahu matang.
- Sajikan dengan mie telur.
Nutrisi: 1 porsi tahu mie mengandung sekitar 250 kalori, 12 gram protein, dan 7 gram lemak.
10. Tahu Bumbu Bali
Bahan-bahan:
- 1 blok tahu putih, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tahu dan tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Masak hingga tahu matang.
Nutrisi: 1 porsi tahu bumbu bali mengandung sekitar 150 kalori, 5 gram protein, dan 7 gram lemak.
Itulah beberapa resep aneka olahan tahu yang bisa Anda coba di rumah. Selain rasanya yang lezat, tahu juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Selamat mencoba!
